Tempi di preparazione: 20 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura Serving: 4 persone |
Ingredienti
una confezione di pasta sfoglia (tipo Buitoni)
200 gr di formaggio tipo Gruviera / Emmental da grattugiare (si può fare anche con il caprino)
400 gr di asparagi (io ho preso quelli corti)
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di zest di limone
aglio in polvere (opzionale a piacimento)
parmigiano (opzionale)
Procedimento
Stendete la pasta sfoglia e assicuratevi che i bordi siano uniformi e dritti - io ho diviso la pasta sfoglia in due parti - un rettangolo e con le parti rimanenti ho fatto un quadrato, ma potete tenere le dimensioni del rettangolo iniziale - specie se gli asparagi sono quelli lunghi
Con un coltello e un righello, disegnate una cornice di circa 1 ,5 cm all'interno della pasta sfoglia e bucherellate l'interno
Mettete in forno 10 minuti a 200gradi
Intanto sbollentate gli asparagi (3 minuti)
Grattugiate il formaggio
Quando dopo 10 minuti tirate fuori la pasta sfoglia dal forno, coprite il rettangolo interno di formaggio, aggiungete gli asparagi alternati (uno con testa su, e uno con testa giù)
Ricoprite con un po' di parmigiano, l'aglio in polvere e spennellate con l'olio i bordi di pasta sfoglia.
Mettete in forno per circa 10 minuti.
Fuori dal forno, aggiungete lo zest di limone da spargere sulla torta salata.
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